“我跑完这场越野赛，组委会竟然给我发了条臭鱼”
再者，四个组别的前六名，还能获得徽州大火腿、徽州刀板香、臭鳜鱼。心动没？
除此之外，来到徽州，你还可以品尝到徽州的特色美食啊，下面就让我这个土生土长的黄山人，来为您介绍下令人垂涎欲滴的黄山特色美食。
DELICIOUS
01
黄山臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽州地区传统名菜，徽州菜代表之一。臭鳜鱼端上来闻着有一股臭味儿，但是和臭豆腐一样，臭鳜鱼是臭里有鲜香，所以又名“臭实鲜”。
烧制好的鳜鱼会吸足了的汤汁，但鱼皮却不会软塌塌的，反而很有韧劲，口感很是肥美，鲜香无比。臭鳜鱼现已成徽菜样板，有道是，没吃臭桂鱼，等于没吃徽菜。
02
刀板香
刀板香，又叫徽州刀板香、歙味刀板香。
它主要用的是腌制的咸肉，把咸肉焖煮后捞出，放到香樟木板上，这样猪肉的部分油脂会被木板吸走，更好地保留肉的咸鲜，再搭配上新鲜的小野笋，吃起来肥而不腻，唇齿留香。
03
徽墨酥
徽墨酥是众多 徽州酥糖精细糕点中的代表，徽墨酥外形方正乌黑，长得就像一块徽墨，所以得名“徽墨酥”。
徽墨酥闻起来有浓郁的芝麻芳香，吃一口油酥细腻，甜润清爽，入口即化，口感非常棒！
此外，它还具有滋肺、乌发的功效哦。
04
毛豆腐
毛豆腐是一种霉制品，因为表面长有一层寸把长的白色绒毛（白色菌丝）而得名。
毛豆腐外皮金黄，口感酥脆，调制的汤汁搭配外酥里沙的口感，很是特别，不像大家平常吃豆腐的那种口感。不要因为它长相奇特，就把它当成黑暗料理哦！
05
黄山烧饼
黄山烧饼是用梅干菜和肥膘肉作为内馅，然后在表皮撒下芝麻后放入炉中，烘烤制成的。
由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发了，表皮分层薄如纸，所以烤制后酥松油润而不腻。“落地珠散玉碎，入口回味无穷”。小小的烧饼，咬上一口，鲜香酥脆。
烧饼外形就像螃蟹壳，色如蟹黄，所以黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼。作为黄山特色传统小吃，黄山烧饼在黄山市的大街小巷里随处可见。
06
徽州火腿
人人都知道浙江金华的火腿好吃，却不知有句话叫“金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州。”
在黄山农家，年底杀猪会留一些新鲜猪肉食用，为保证剩余猪肉不变质，会将猪肉拿去腌制。所以在皖南乡村的冬日暖阳下，你会看到火腿悬挂在人家的庭院里，可谓是冬季里别样的风景。
清蒸火腿片、火腿炖冬瓜、火腿蒸豆腐、火腿炒丝瓜、火腿炒青豆、冬笋煨火腿、火腿炖鳝鱼、火腿炖鲫鱼…这些，都是火腿在皖南最常见的家常菜做法。
小编最爱冬笋煨火腿了，汤汁十分鲜美。
07
绩溪一品锅
绩溪一品锅又称胡适一品锅 ，是安徽省传统名菜。一品锅荤素俱备，乡土风味浓，吃上一口咸鲜微辣，鲜嫩可口。
文人胡适先生品尝了“一品锅”之后，大加称赞：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。是胡适夫人在美国招待贵宾的必备之菜。
08
黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁
说了那么多吃的，大家有没有口渴？下面来说一说喝的。黄山由于独特的地理位置以及优越的气候条件，盛产茶叶。
黄山作为闻名中外的茶叶之乡，茶叶的品种高达30多个，其中比较有名的是黄山毛峰、祁门红茶和太平猴魁，喜欢喝茶的朋友一定都知道它们。
黄山毛峰为全国十大名茶之一，在每年清明谷雨时，选摘茶树刚发出的嫩芽，手工炒制而成，泡出来的茶水汤色青碧微黄，香气如兰。
祁门红茶是红茶中的极品，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，又称“群芳最”、“红茶皇后”。
“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，说的就是“绿茶茶王”太平猴魁啦！它多为两叶抱芽，扁平挺直，喝起来醇厚回甘。
如果你爱喝茶，这些好茶可千万不要错过哦！
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